Upozorenje stručnjaka: Mlijeko iz trgovina nije ono što mislite /Video/ ^Istaknuto

Između ostalog, ono je pasterizirano, a tokom tog procesa se grije do određene temperature, pa naglo hladi. To se radi kako se ne bi brzo ukiselilo i da bi se uništile tvari koje mogu izazvati bolesti. Ali, tako se uništavaju i dobre bakterije (probiotici), neke hranljive tvari, enzimi itd.

Upravo nedostatak tih enzima otežava tijelu dolazak do kalcija i fosfora iz mlijeka, a oni su zaslužni za jačanje strukture kostiju. Države sa najvećom stopom potrošnje mliječnih proizvoda (poput SAD-a i zemala EU) imaju najvišu stopu oboljelih od osteoporoze (gubitak koštane mase).

Osim obrade mlijeka koje uništava korisne tvari u njemu, niti krave nisu što bi trebale biti. Masovna proizvodnja podrazumijeva da je tijelo tih životinja prepuno genetski modificiranih hormona, koje im ubrizgavaju kako bi imale jaču proizvodnju mlijeka, ali i drugih štetnih tvari. Te krave su obično krhke i sklone bolestima, a njihovo mlijeko može sadržavati čak 20 vrsta sredstava protiv bolova, antibiotika i hormona rasta. Sve to završi u čaši mlijeka koju popijemo ili, još gore, dajemo svojoj djeci.